Filled Under: , , , , , , , , , ,

UPVC AVERAS - Resep Es Goyod Bandung

Share

 


Bandung memang surga kuliner. Banyak Menu baru bermunculan, hidangan kekinian atau kafe baru menjadi hal yang seru di Kota Kembang. Namun, tak berarti sajian jadul dilupakan. Olahan lawas pun ternyata tetap dicari. Dari yang mengenyangkan hingga yang menyegarkan. Salah satunya, es goyobod. Minuman ini cocok dijadikan untuk takjil berbuka puasa.

Di antara minuman yang lekat dengan Bandung, es goyobod paling jarang terdengar. Berbeda dengan minuman dingin yang telah melegenda seperti es oyen, es cendol, dan lain-lain. Sempat susah dicari, namun es goyobod rupanya dirindu. Setelah hanya bisa ditemukan di lokasi dan waktu tertentu, kini mulai lebih banyak yang menjual es segar yang aslinya berasal dari Garut Bandung ini.

Bahan utama dari es ini memang goyobod, yang terbuat dari tepung hunkwe dan santan encer. Kedua bahan tersebut dipanaskan kemudian diaduk-aduk hingga mengental. Persis seperti membuat ongol-ongol. Tuangkan ke loyang dan biarkan hingga memadat, baru kemudian dipotong-potong, biasanya berbentuk kubus. Warna menjadi abu-abu muda, dan inilah yang menjadi ciri dari es goyobod di masa lalu. Namun, kemudian ada juga yang memberinya warna dengan daun suji hingga warnanya menjadi hijau.

Tetapi jang kawatir teman, goyobod tak hanya dimunculkan sendirian dalam sebuah gelas atau mangkok. Tapi, juga ditambahkan dengan pelengkap lain. Seperti alpukat, kelapa muda, pacar cina, kolang kaling, tape, potongan roti, lantas diguyur dengan air santan, gula merah cair, dan susu kental manis. Rasanya, tentunya manis dan segar. Sekilas mirip dengan es campur, tapi kehadiran goyobod dan guyuran santan cair yang membedakannya.

Meski tak sebanyak penjual minuman dingin lainnya, tapi bila teman-teman singgah ke Pasar Baru, kita bisa menikmati es Goyobod di Jalan Pasar Utara Bandung. Yang ternyata sudah Dijajakan sejak  1949, kuliner lawas ini banyak diburu meskipun sudah banyak sekali minuman segar lain nya yang lbih menarik. Pilihan lain ada di daerah Buah Batu. Namanya Gokil, yang merupakan singkatan Goyobod Kliningan, lokasinya memang di Jalan Kliningan no B9, Bandung. Warung goyobod yang buka sejak tahun 2000 ini,  berjualan antara  pukul 09.00-17.30.

Tunggu apa lagi, yuk siapkan takjil berbuka untuk hari ini..

Untuk teman-teman yang berada di luar bandung mimin bagikan @resep.es.goyobot agar teman-teman tetap bisa menikmati meskipun sedang tidak berada di bandung..

        Bahan-bahan:

·         900 ml air

·         700 gram es serut

·         150 gram tape singkong, potong-potong

·         100 gram tepung hunkwe

·         100 gram krimer kental manis

·         100 gram kolang-kaling, seduh air panas dan belah jadi dua

·         25 gram sagu mutiara, rebus

·         2 buah alpukat, ambil dagingnya, potong dadu

·         1 buah kelapa muda, keruk memanjang

·         1 sdt pasta taro

·         1/4 sdt garam

Bahan kuah:

·         750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

·         175 gram gula pasir

·         2 lembar daun pandan, ikat simpul

·         1/4 sdt garam

Cara membuat:

1.   Pertama, buat kuah es goyobod. Tuangkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Setelah itu, rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih, saring dan dinginkan.

2.   Di dalam wadah terpisah, campurkan tepung hunkwe, garam, dan air. Aduk hingga merata.

3.   Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. Tuang setengah bagian ke dalam loyang berukuran 18x18 cm.

4.   Tambahkan pasta taro ke sisa adonan tepung hunkwe, aduk rata. Tuang sisa adonan ini ke atas adonan putih. Ratakan dan biarkan padat.

Jika sudah padat, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.

Tata potongan goyobod, kelapa muda, kolang-kaling, alpukat, mutiara sagu, dan tape singkong di dalam mangkuk. Tuangkan kuah santan, lalu tambahkan es serut dan krimer kental manis.

Es goyobod buatanmu siap dinikmati.

Tips memasak:

Jangan lupa alasi loyang dengan plastik tebal, supaya goyobod mudah dikeluarkan.

Kalau kamu ingin mengurangi konsumsi gula, kamu bisa menambahkan gula sesuai selera pada saat memasak kuah santan, karena nantinya ada krimer kental manis di atas es goyobod.

Jangan lupa aduk kuah santan sesekali supaya tidak pecah.

Itulah resep es goyobod khas Bandung yang menyegarkan tenggorokan. Ternyata membuatnya gak sulit sama sekali, kan?

Temukan artikel menarik serta informasi mengenai upvc averas,upvc bandung kusen pintu harga upvc kusen upvc murah pintu upvc Upvc Jual kusen jadi Jual kusen jadi bandung Cari kusen upvc Cari jendela upvc Cari pintu upvc Upvc bandung Kusen minimalis bandung Jendela minimalis Kusen jendela bandung Averas upvc bandung Kusen upvc. Jendela dan pintu upvc.